Qualidade da Carne
Contreras - Coordenadora da Ed
- Editora: VARELA
- ISBN: 8585519932
- Ano: 2006
O livro Qualidade da Carne mostra claramente que esse alinhamento de interesses e prioridades é possível ao trazer temas tão relevantes e atuais para a indústria. Recomendo a leitura deste livro, seja por estudantes ou por profissionais da indústria de alimentos, sob a ótica do cliente, ou seja, pensando em como cada capítulo poderia ser útil para trazer algum benefício explícito ou implícito ao consumidor final e como esse consumidor poderia sentir-se encantado por um produto que realmente exceda suas expectativas, sem que ele tenha que pagar mais por isso.
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